Kue Nastar adalah salah satu kue klasik yang sangat disukai banyak orang, dari banyaknya variasi kue kering yang ada, hingga sampai saat ini kue nastar masih menjadi favorit banyak orang.
Terutama saat momen-momen spesial seperti Lebaran, Idul Adha, ataupun acara lainnya.
Kombinasi rasa manisnya selai nanas dengan tekstur lembut kue membuatnya menjadi pilihan kue kering yang selalu ada di meja rumah.
Selain sebagai camilan di rumah, kue nastar juga cocok dijadikan sebagai oleh-oleh untuk teman atau kerabat.
Kue nastar ternyata memiliki sejarah yang unik, pada awalnya dikenal masyarakat Indonesia pada masa Kolonial Belanda.
Kue nastar ini biasanya disajikan sebagai kue khusus bagi kalangan bangsawan dan disajikan pada perayaan penting.
Untuk resepnya sendiri terinspirasi dari pie ala Belanda yang dibuat dalam loyang besar dengan isian yang bermacam-macam seperti blueberry, apel, dan storberi.
Tetapi, orang Belanda kesulitan mendapatkan buah-buahan tersebut dengan tingkat kematangan yang sama seperti di negara asalnya saat mereka membut pie di Indonesia.
Sehingga mereka mengganti buah-buahan tadi dengan buah nanas yang pada saat itu banyak tumbuh di Indonesia.
Karena ketersediaanya berlimpah, maka buah nanas dipilih karena memiliki rasa manis dan asam yang dapat menghasilkan cita rasa yang sama seperti buah berry serta apel.
Dengan resep ini, kamu dapat membuat kue nastar dalam jumlah yang cukup besar, sekitar 1 kg, sehingga dapat memenuhi kebutuhan selama beberapa hari.
Namun terkadang untuk membuatnya, kerap kali mengalami kebingungan. Namun, kini ada cara mudah membuat kue nastar.
Yuk, kita sinak penjelasan lebih lengkapnya tentang resep kue nastar 1 kg berikut ini.
- Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 300 gram mentega tawar (gunakan yang suhu ruang)
- 2 butir kuning telur
- 100 gram gula halus
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Selai nanas secukupnya (atau sesuai selera)
- Langkah Pembuatan:
Persiapan Awal
- Pertama-tama siapkan oven, lalu dipanaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celsius.
- Olesi loyang dengan sedikit mentega atau gunakan kertas roti.
Campur Bahan Kering
- Campur tepung terigu, gula halus, vanili bubuk, dan garam dalam wadah sedang. Aduk rata.
Tambahkan Mentega
- Potong mentega menjadi beberapa bagian kecil dan masukkan ke dalam campuran tepung. Lalu, uleni dengan tangan hingga tercampur rata dan teksturnya berbutir-butir.
Tambahkan Kuning Telur
- Masukkan kuning telur ke dalam adonan. Uleni kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan teksturnya mulai kalis dan padat.
Buat Adonan Nastar
- Ambil sebagian adonan, bentuk bulat kecil-kecil, lalu pipihkan di telapak tangan.
- Letakkan selai nanas di tengah adonan, lalu tutup rapat-rapat hingga membentuk bola kecil, atau bentuk sesuai dengan selera.
Panggang Kue
- Letakkan bola-bola adonan yang sudah dibuat, di loyang yang telah disiapkan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga kue berwarna kuning keemasan.
Angkat dan Dinginkan
- Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak.
- Bila kue ingin di jajakan untuk di jual, tunggu sampai dingin dan masukan dalam toples kecil.
Dalam proses pembuatan kue, jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan rasa atau topping lain sesuai selera.
Selamat mencoba dan semoga kue Nastar buatan kamu selalu dinantikan di setiap momen spesial!