Siapa yang tidak mengetahui akan hidangan seblak? Dapat dikatakan sebagian besar orang mengenal hidangan yang memiliki cita rasa dan juga tekstur yang khas tersebut.
Seblak sendiri meliputi beraneka topping. Ada seblak yang kering dan ada juka seblak yang basah.
Karena ciri khas dengan cita rasanya yang gurih dan juga pedas, seblak sangat pas dihidangkan ketika cuaca sedang dingin atau musim hujan.
Seblak dapat dihidangkan sebagai camilan yang cukup mengenyangkan. Berikut ini ada sejumlah rekomendasi resep seblak kuah asli berasal dari bandung.
- Resep Bumbu Seblak Kerupuk Basah
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat Seblak Kerupuk Basah
- bawang putih sejumlah 3 siung
- bawang merah sejumlah 5 siung
- cabai merah kecil sejumlah 7 buah
- cabai merah besar sejumlah 2 buah
- kencur sejumlah sejumlah 1 ruas
- kerupuk bawang dan juga makaroni sejumlah 1 genggam
- Sawi secukupnya
- sosis sejumlah 2 buah
- telur ayam sejumlah 1 butir
- daun bawang sejumlah 1 batang
- Ayam suwir secukupnya
- Garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Cara untuk membuat Seblak Kerupuk Basah
- Untuk tahap pertama rendam kerupuk dan juga makaroni terlebih dahulu dengan air panas atau bisa direbus, lalu pastikan sampai mengembang.
- Lalu haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai dan juga kencur.
- Kemudian siapkan sebuah wajan, tumis bumbu dengan tambahan minyak goreng secukupnya tumis sampai menghasilkan aroma wangi.
- Masukan air sebanyak 3 gelas, tunggu beberapa saat sampai mendidih.
- Tambahkan telur ayam, lalu aduk semua sampai tercampur secara merata. Kemudian masukan semua bahan bahan seperti ayam suwir, sosis, dan juga sawi.
- Masak sampai matang, kemudian masukan gula pasir, garam, dan juga penyedap rasa secukupnya.
- Seblak siap dihidangkan.
- Resep Seblak Kuah Ceker
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat Seblak Kuah Ceker
- ceker ayam sebanyak 8 potong
- kerupuk mentah sebanyak 1 genggam
- telur ayam sebanyak 1 butir
- sosis sebanyak 1 buah
- daun bawang sebanyak 1 batang
- cabai bubuk sebanyak 1 sdt
- saus tomat sebanyak 1 sdm
Bumbu Halus yang diperlukan untuk membuat Seblak Kuah Ceker
- bawang merah sebanyak 3 siung
- bawang putih sebanyak 2 siung
- cabai merah besar sebanyak 2 buah
- cabe rawit sebanyak 10 buah
- kemiri sebanyak 1 butir
- kencur sebanyak 1 ruas
- garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- minyak secukupnya
Cara untuk membuat Seblak Kuah Ceker
- Untuk tahap pertama rebus ceker terlebih dahulu sampai matang. Buang air rebusan yang pertama, cuci bersih ceker. Rebus kembali sampai ceker empuk, masukan garam sebanyaj 1 sdt supaya gurih. Apabila ingin ceker yang lebih empuk, masak selama kurang lebih 30 menit memakai panci presto.
- Tumis semua bumbu halus sampai menghasilkan aroma harum. Tambahkan kerupuk yang sudah direndam dan juga potongan sosis. Tumis bersama sampai sosis matang kemudian tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan ceker dan juga air kaldu secukupnya. Tambahkan gula pasir, garam, cabai bubuk, lada bubuk, dan juga saus tomat. Masak sampai air mendidih dan juga bumbu meresap masuk ke dalam ceker.
- Kocok telur ayam, kemudian tuang ke dalam kuah panas, aduk secara merata sampai matang. Tambahkan taburan daun bawang, kemudian angkat.