Ingin makan chicken steak ala restoran dirumah, tentu saja bisa. Selain lebih hemat membuat chicken steak dirumah juga sudah pasti lebih sehat dan tidak perlu pergi keluar rumah. Ada berbagai macam chicken steak seperti yang menggunakan tepung dan tanpa tepung. Selain itu juga kita dapat menambahkan aneka jenis saus. Berikut resep chicken steak yang lezat adalah:
- Crispy Chicken Steak
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam paha fillet
- Secukupnya tepung crispy
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
Bahan saus steak:
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 4 sdm saus tomat
- 1 ½ kecap inggris
- 1 ½ kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 ½ kecap manis
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya air
- Secukupnya tepung maizena
- Secukupnya minyak goreng
Pelengkap:
- Kentang goreng
- Mix vegetables rebus
- Selada
Cara membuat:
- Pertama siapkan dua mangkuk, bagi dua tepung krispi dan masukkan kedalam kedua mangkuk. Lalu beri air pada mangkuk pertama, dan biarakan kering mangkuk kedua.
- Celupkan daging ayam pada adonan tepung basah. Lalu taruh di dalam mangkuk tepung kering pijat dan tekan-tekan ayam.
- Siapkan wajan yang sudah diberi minyak dan panaskan. Lalu masukan ayam tadi dan goreng hingga berwarna kecoklatan dan matang.
- Selanjutnta untuk membuat saus siapkan wajan dan beri sedikit minyak untuk menumis, masukkan bawang putih dan bawang bombay, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula dan garam.
- Blender semua bahan lalu masak kembali dan beri larutan air maizena. Aduk hingga saus mengental.
- Siapakan piring dan taruh crispy chicken steak dan beri saus serta kentang dan mix vegetables.
- Chicken steak dengan saus mushrom
Bahan-bahan:
- 1 buah dada fillet ayam
- 1 ½ sdm mentega
- 1 siung bawang putih dimemarkan
- 2 ½ sdm saus tiram
- 1 ½ minyak wijen
- 1 ½ kecap asin
- 1 sdt lada hitam
- 1 siung bawang putih dicincang halus
- 1 sdm rosemary
- Sayuran sesuai selera
Bahan saus:
- 2 sdm mentega
- 1 siung bawang bombay
- 250 gram jamur kancing
- Secukupnya lada putih
- Secukupnya kaldu jamur
- 100 ml susu cair full cream
- 1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Pertama marinasi ayam dengan saus tiram, minyak wijen, kecap asin, lada hitam, rosemary dan bawang putih selama 20 menit.
- Kemudian masukkan mentega, masukkan bawang putih yang digeprek dan panggang bersama ayam, panggan ayam dengan menggunakan api sedang. Tunggu hingga matang dan ayam berwarna putih keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya membuat saus mushrom, tumis bawang Bombay dengan mentega hingga harum dan masukkan jamur kancing, masak hingga semua matang. Masukkan susu cair full cream, tunggu hingga mendidih dan berikan lada putih dan kaldu jamur aduk hingga merata. Siapkan larutan tepung maizena. Tuangkan larutan maizena tadi secara sedikit demi sedikit sambil diaduk dan mengental. Setelah matang saus dapat dipindahkan ke dalam mangkuk dan sisihkan.
- Siapkan piring dan letakkan chicken steak tadi sajikan bersama saus mushrom serta sayuran.